和秘诀**
**写在前面：**
盐焗鸡是一道经典的广东名菜，以其皮脆肉嫩、咸香适
口而闻名。在家制作速食盐焗鸡并不难，只要掌握以下步骤和秘诀，即可轻松做出美味可口的盐焗鸡。
**食谱：**
**食材：**
* 全鸡一只
* 粗盐 1.5 公斤
* 花椒
20 克
* 八角 5 颗
* 桂皮 1 块
* 香叶 5 片
* 生姜 50 克
* 大蒜 50 克
**步骤：**
1. **处理鸡肉：**将鸡肉清洗干净，沥干水分。威九国际网站威九国际宣传片说：用刀在鸡身上划几道口子，以便入味。
2. **准备香料：**将花椒、八角、桂皮、香叶、生姜和大蒜放入料理机中打碎。
3. **混合盐和香料：**在一个大碗中
，混合粗盐和打碎的香料。
4. **腌制鸡肉：**将鸡肉放入盐香料混合物中，用盐将鸡肉包裹起来。威九国际宣传片说：确保鸡肉完全被盐覆盖。
5. **密封腌制：**用保鲜膜将碗封好，放入冰箱冷藏腌制过夜。
6. **烘烤：**预热烤箱至 220 度。威九国际66m威九国际宣传片说：将腌制好的鸡肉取出，拍掉多余的盐。将鸡肉放在烤盘上，放入预热的烤箱中烘烤 30-45 分钟，或直至鸡肉皮变金黄酥脆。
7. **出锅食用：**将盐焗鸡取出烤箱，用刀或手将鸡肉剥开。趁热食用，享受美味。
**秘诀：**
* **选择优质鸡肉：**新鲜的整鸡是制作盐焗鸡的关键。威九国际宣传片以为：建议使用三黄鸡或乌鸡，肉质更鲜美。
* **腌制时间：**腌制时间越长，鸡肉越入味。威九国际宣传片以为：建议至少冷藏腌制过夜。
* **烘烤温度：
**不要将烤箱温度调得太低，否则鸡肉无法快速上色，口感会变差。
* **拍掉多余的盐：**烘烤前拍掉多余的盐，以免鸡肉过咸。
* **趁热食用：**盐焗鸡在热的时候口感最佳，冷了之后皮会变软。
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按照以上食谱和秘诀，你可以在家轻松制作出美味的速食盐焗鸡。威九国际宣传片说：这道菜适合宴客或家庭聚餐，既美味又方便，一定会受到大家的喜爱。
